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    • Durchführung von Inventuren und Warenbestellungen.
    • Sicherstellung der Hygiene und HACCP Standards.
    • Wertschätzende Haltung gegenüber unseren Patient*innen.
    • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche während Events.
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Stellenbeschreibung

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Mariazell, ST

Vollständige Stellenbeschreibung

Sous Chef (m/w/d) für ehrliche Wirtshausküche (Falstaff 84 Punkte)

Bei uns stehen regionale Produkte, traditionelle Rezepte und echtes
Handwerk im Mittelpunkt. Wir kochen bodenständig, hochwertig und mit
Respekt vor den Zutaten. Wer Freude an ehrlicher österreichischer Küche
hat und lieber selbst kocht als Packungen öffnet, wird sich bei uns
wohlfühlen.

Aufgaben

Dein Aufgabenbereich

  • Unterstützung der Küchenleitung: Du bist die rechte Hand des
    Küchenchefs und übernimmst Verantwortung im täglichen Küchenbetrieb.
  • Qualitätssicherung: Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung, Präsentation und Geschmack.
  • Operative Mitarbeit: Aktive Mitarbeit auf allen Posten und Unterstützung des Teams während des Service.
  • Warenwirtschaft: Mithilfe bei Bestellungen, Warenannahme, Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes.
  • Teamführung: Einschulung und Unterstützung von Mitarbeitern sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs.
  • Hygiene & Standards: Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards.

Qualifikation

Dein Profil

  • Erfahrung: Mehrjährige Praxis in der Küche, idealerweise bereits mit erster Führungsverantwortung.
  • Leidenschaft: Du brennst für ehrliche österreichische Küche und hochwertige regionale Produkte.
  • Persönlichkeit: Verlässlich, belastbar, organisiert und mit einem hohen Qualitätsanspruch.
  • Arbeitsweise: Selbstständig, strukturiert und lösungsorientiert.

Benefits

Deine Vorteile bei uns

  • GRATIS Wohnung: Direkt im Stadtzentrum von Mariazell (kein Auto notwendig).
  • Attraktive Bezahlung: Bis zu € 4.000 brutto monatlich inklusive
    Sonderzahlungen und Boni – abhängig von Qualifikation und Erfahrung.
  • Mehr Freizeit: Fixe 4,5-Tage-Woche (Mittwoch bis Sonntag). Sonntags immer bis 15:00 Uhr.
  • Fixer Urlaub: 5 Wochen bezahlter Urlaub während der Betriebssperren im November und März.
  • Flache Hierarchien: Direkte Zusammenarbeit mit Eigentümern und Küchenchef, kurze Entscheidungswege und viel Eigenverantwortung.

Perspektive mit Zukunft:

Du arbeitest eng mit unserem Küchenchef zusammen und übernimmst Schritt für Schritt mehr
Verantwortung. Bei entsprechender Leistung und persönlicher Entwicklung
besteht die Möglichkeit, in den kommenden Jahren die Position des
Küchenchefs zu übernehmen.

Haben wir dein Interesse geweckt?

Du möchtest arbeiten, wo andere Urlaub machen, Teil eines familiären
Teams werden und in einer Küche arbeiten, in der Qualität und Handwerk
noch zählen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung – unkompliziert und
ohne großes Anschreiben.

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